À Maddiola,

les animaux ont un rôle majeur. Nos clients peuvent vivre ensemble et se promener avec eux, apprendre ses habitudes et les nourrir, en apprenant ses habitudes et curiosités.

Entournés de vertes montagnes et la bleue mer, on peut trouver quelques pottokas (cheval basque en voie de disparition) en toute liberté. On peut aussi jouir des chêvres, des moutons, des petits lapins, des porcs basques ou des chêvres angora.

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“Les chêvres, les moutons et les porcs sont trés amicals. Après d’avoir vecu avec eux, je comprends parfaitement l’expression “être comme une chêvre” (être cinglé, en espagnol). Elles ne s’arretent jamais, elles bougent tout le temps, surtout les nouvellement nées. Toutes ensembles sont un spectacle, on peut passer des heures à les regarder. Quand elles t’apperçoivent, s’approchent en attendant qu’on leur donne du pain; c’est en effet le moment de les caresser et prendre les pottokas dans les bras. Il y a aussi deux porcs très sympas, “Pili” et “Mili”, qui passent toute la journée en mangeant. Tous les animaux sont dejà une partie très importante de la famille.”

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On souligne les alpagas, famille des lamas et originaires du Peru, que sont tondues une fois par an. Avec la toison , on produit de la laine à la façon artisanale. Cette laine est en vente.

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“Les alpagas sont de la même famille que les lamas, mais soyez tranquiles, ¡elles ne crachent pas! Elles sont très tranquiles et totalement inoffensives, au point de qu’on peut les promener avec une laisse. Quand elles aperçoivent une personne, elles s’approchent, mais sans mauvaises intentions, seulement par pure curiosité.” Edurne Iriondo, gérante de Maddiola.